CAP Tonnelier

- Une alternance de périodes en entreprise et au CFA

- Un accompagnement par un formateur reconnu pour ses compétences professionnelles

- Les périodes de formation en centre s'articulent entre apports théoriques et mises en situation pratique et études de cas sur dossiers

- Des évaluations d'aptitudes sont effectuées à l'issue des périodes de formation et pendant les périodes d'entreprise

- Une organisation de séquences technologie et de travaux pratiques

- Une mise en situation par projet réalisée en équipe

- Une prise en compte des méthodes de travail régionales

- Une remise de documents techniques durant la formation

- Des ressources documentaires en ligne sur l'outil Aquisav

- L'examen valide la fin de la période de formation

- Réaliser toutes les étapes de fabrication d'un fût manuellement, de la réception du bois jusqu'au stockage des fûts

- Réaliser le cintrage d'un fût et la cuisson, par rapport à un cahier des charges

- Réaliser un fût suivant les traditions régionales

- Restaurer un fût pour le rendre étanche

- Travailler sur machine-outil pour réaliser un travail de précision

- Connaître les différentes essences de bois utilisées en tonnellerie

- Associer les arômes des bois par rapport aux vins et spiritueux pour mieux répondre à la clientèle

Aucun

CAP