Titre professionnel Serveur



SAINT LAURENT BLANGY

Contenu

La formation se compose de 3 modules, complétés par
2 périodes en entreprise.
Période d'intégration (1 semaine)
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement
professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours
de formation
Module 1 : Réaliser les travaux préalables au service
en restauration (3 semaines)
Travaux de nettoyage opérations de mise en place en restauration mise en place
des banquets et des buffets
Module 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
en français et en anglais (5 semaines)
Accueil de la clientèle, présentation de l'offre commerciale et prise de commande client différentes boissons accueil de la clientèle
en anglais
Période en entreprise (3 semaines)
Module 3 : Réaliser le service en restauration (5 semaines)
Préparation et service des boissons service et débarrassage des mets sur table encaissement service en restauration en anglais
Période en entreprise (2 semaines)
Session de validation (1 semaine)

Objectifs

Réaliser l’ensemble des tâches nécessaires
au service de repas au restaurant

Prérequis

La maîtrise des savoirs de base (lire, écrire, compter) est nécessaire
Des notions en langue anglaise sont demandées
A prérequis équivalents, la priorité doit être donnée aux personnes reconnues travailleurs handicapées

Diplôme visé

L’ensemble de ces
modules (3 au total)
permet d’accéder au titre
professionnel de niveau V
(CAP/BEP) de serveur/se
en restauration.
Des qualifications
partielles, sous forme de
certificats de compétences
professionnelles (CCP),
peuvent être obtenues en
suivant un ou plusieurs
modules :
CCP – Réaliser les travaux
préalables au
service en restauration :
module 1
CCP – Accueillir, conseiller
le client et prendre sa
commande en français et
en anglais : module 2
CCP – Réaliser le service
en restauration : module 3.
Vous disposez d’un délai
de 5 ans, à partir de
l’obtention du premier
CCP, pour obtenir le titre
professionnel

Cette formation est pour moi
SAINT LAURENT BLANGY N.C. 100 jour(s)
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